中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十五次年會暨2019年中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會于2019年8月30日—9月1日在河北省石家莊市隆重召開。來自國內(nèi)外乳制品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)服務(wù)企業(yè)、科研單位、大專院校的企業(yè)家、專家、管理人員，政府相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)，以及來自世界乳業(yè)發(fā)達國家的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家、科學(xué)家等近5000余人出席會議。

　　2019年8月31日上午，第二十五次年會開幕式暨2019中國全球乳業(yè)（CGD）合作與發(fā)展論壇舉行，全體與會人員出席了會議。工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長高延敏、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長馬純良、石家莊市副市長周剛、國家海關(guān)總署進出口食品安全局巡視員唐光江、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長鄧興照等出席大會開幕式并致辭。大會得到國際乳品行業(yè)的高度關(guān)注，國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席Judith Bryans、美國乳品出口協(xié)會主席Tom Vilsack、新西蘭乳制品公司協(xié)會主席Malcolm Bailey出席開幕式并發(fā)表講話。法國農(nóng)業(yè)食品委員會、法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會、法國乳品公司、澳大利亞乳業(yè)局、愛爾蘭食品局、愛爾蘭貿(mào)易與科技局的相關(guān)官員以及烏拉圭國家奶業(yè)協(xié)會的負(fù)責(zé)人出席大會。我國著名營養(yǎng)學(xué)家蔣建平、陳葆瓊出席大會開幕式。來自國內(nèi)外的乳業(yè)專家、科學(xué)家以及從牧場到市場全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、乳業(yè)投資等相關(guān)領(lǐng)域和機構(gòu)的代表參會。

　　此次年會的主題是“中國：世界的乳業(yè)”，議題既突出了延伸全產(chǎn)業(yè)鏈，又體現(xiàn)了科技創(chuàng)新；既有行業(yè)關(guān)心的主題，又有當(dāng)前中國經(jīng)濟發(fā)展中聚焦的話題。此外，在全球乳業(yè)一體化的形勢下，大會更加突出了國際化。

　　會議由中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長、國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會副主席劉美菊主持。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會主席吳秋林致大會開幕辭；君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華致歡迎辭。

　　石家莊市副市長周剛在致辭中說，石家莊是傳統(tǒng)的乳業(yè)大市，近年來，石家莊緊緊圍繞重振乳業(yè)、重塑品牌，全力推進全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)、乳制品領(lǐng)軍企業(yè)培育、乳品質(zhì)量提升、乳品品牌創(chuàng)建等方面打出了一系列含金量高、超常規(guī)的政策組合拳，推動了石家莊乳業(yè)、河北乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。在今后的發(fā)展道路上，希望聯(lián)合多方力量，攜手實現(xiàn)乳業(yè)振興中國夢。

　　君樂寶乳業(yè)集團總裁魏立華表示，在各級政府、有關(guān)部門和全行業(yè)的共同努力下，中國乳業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，國內(nèi)大型企業(yè)在奶源指標(biāo)、工藝技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)等方面均達到國際先進水平，尤其是國產(chǎn)奶粉質(zhì)量安全實現(xiàn)了跨越和反超，國產(chǎn)奶粉迎來全面振興的時代。作為中國乳業(yè)的一員，君樂寶集團著力推動乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，努力實現(xiàn)質(zhì)量優(yōu)、品牌強、社會放心、消費者滿意。在不懈努力下，君樂寶乳業(yè)集團2018年銷售額突破130億，同比增長28%。其中，君樂寶奶粉產(chǎn)銷量突破4.6萬噸，產(chǎn)銷量進入國產(chǎn)奶粉第一陣營。

　　科學(xué)嚴(yán)管將推動乳業(yè)質(zhì)量創(chuàng)新邁上新臺階

　　工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長高延敏在講話中指出，70年來，我國乳制品面貌發(fā)生巨大變化，成為新中國食品工業(yè)一張亮麗的名片。高延敏提出，乳制品行業(yè)應(yīng)在發(fā)展基礎(chǔ)上更深入實施乳制品行業(yè)的三品專項行動，引導(dǎo)乳品企業(yè)把質(zhì)量作為重要的生命線，加強嬰幼兒配方乳粉的追溯體系，廣泛開展智能制造，走創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展道路。

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長馬純良表示，多年來，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實“四個嚴(yán)”的要求，把保障食品安全作為市場監(jiān)管的首要職責(zé)，把乳制品的質(zhì)量安全監(jiān)管作為食品安全監(jiān)管的重點，把提升嬰幼兒配方乳粉的安全水平作為食品安全工作的突破口。堅持產(chǎn)管并重、產(chǎn)品嚴(yán)管、違法嚴(yán)懲，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)強化監(jiān)管力度，乳制品的行業(yè)發(fā)展和乳制品質(zhì)量安全邁上了一個新臺階。目前，我國乳制品生產(chǎn)企業(yè)達到743家，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)115家，乳制品的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、管理技術(shù)等達到甚至超過世界發(fā)達國家的水平。2018年全國乳制品產(chǎn)量3176萬噸，人均乳制品消費量34.3公斤，比2000年增加了3.1倍。乳制品國家監(jiān)督抽檢的合格率持續(xù)保持在99%以上，2018年乳制品整體抽檢合格率為99.7%，嬰幼兒配方乳粉的合格率達到99.9%。

　　國家海關(guān)總署進出口食品安全局巡視員唐光江表示，近年來，進口乳品來源不斷增加，國內(nèi)食品行業(yè)對乳品原料的需求得到更好的滿足，進口乳品質(zhì)量安全水平不斷提高。截至目前，獲得我國進口乳品準(zhǔn)入資格的國家和地區(qū)達到50個，境外企業(yè)已達2627家，乳品生產(chǎn)企業(yè)103家。唐光江介紹，自2019年10月1日起，將取消首次進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽備案要求。進口預(yù)包裝食品標(biāo)簽作為食品檢驗項目之一，由海關(guān)依照食品安全和進出口商品檢驗相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長鄧興照提出，70年來，我國乳品產(chǎn)量實現(xiàn)連續(xù)跨越三個千萬噸，并總體保持穩(wěn)定；產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實現(xiàn)了新跨越，2018年乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度、規(guī)?；潭纫呀?jīng)達到61.4%；質(zhì)量安全實現(xiàn)了新跨越，規(guī)模牧場的生鮮乳達到發(fā)達國家水平，乳制品抽檢合格率位居前列。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將每年支持一百萬畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜?；亟ㄔO(shè)，按照一頭奶牛配3-5畝土地的標(biāo)準(zhǔn)，解決吃飼料和排糞污的問題，實現(xiàn)生態(tài)協(xié)同發(fā)展。突出創(chuàng)新發(fā)展，推動消費安全協(xié)調(diào)，優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，為實現(xiàn)乳業(yè)振興助力。

　　中外嘉賓熱議全球乳業(yè)共同發(fā)展

　　國際乳品聯(lián)合會（IDF）主席朱蒂斯·布萊恩（Judith Bryans）在年會論壇發(fā)言表示，全球畜牧行業(yè)壓力增大，全球乳制品行業(yè)需要攜手合作，改善生態(tài)環(huán)境，保障產(chǎn)品安全及營養(yǎng)，提升人民生活水平，助力人民擺脫貧困。朱迪斯提到，部分國家認(rèn)為乳制品含有飽和脂肪酸而忽略了乳制品富含營養(yǎng)，行業(yè)要引導(dǎo)政府有關(guān)部門和消費者妥善對待乳制品。

　　美國乳品出口協(xié)會主席湯姆·維爾薩克（Tom Vilsack）表示，美國乳品行業(yè)非常重視與中國乳品行業(yè)的合作，多年來，美國乳品行業(yè)與中國研究機構(gòu)密切合作，希望繼續(xù)加強友好往來，促進行業(yè)未來更好發(fā)展。

　　新西蘭乳制品公司協(xié)會主席馬爾科姆·貝里（Malcolm Bailey）介紹，過去10年，中國成為新西蘭乳品重要合作伙伴之一。新西蘭和中國乳品合作涵蓋政府合作、重要貿(mào)易、雙向投資，還包括乳品質(zhì)量研究和標(biāo)準(zhǔn)、奶農(nóng)培訓(xùn)和產(chǎn)奶動物育種領(lǐng)域政府間的合作。

　　大會論壇上，全球乳業(yè)精英共同探討國際乳業(yè)發(fā)展趨勢、中國乳業(yè)未來發(fā)展方向以及國際交流合作中的經(jīng)驗及成果。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司執(zhí)行總裁張劍秋作了題為《讓世界乳業(yè)走進“中國時刻”》的演講。張劍秋表示，近年來，隨著經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展和“一帶一路”建設(shè)的全面推進，全球乳業(yè)正在邁入合作一體化、消費多極化、生產(chǎn)智能化的新時代。這個過程中，中國乳企在全球合作中的話語權(quán)不斷增強，中國市場在全球消費中的影響力不斷凸顯，中國制造在全球生產(chǎn)中的先進性不斷提升。張劍秋說，站在全新的歷史起點上，全球乳業(yè)正在走進“中國時刻”，立足新起點，中國乳企要勇?lián)率姑?，緊緊圍繞“三提升兩建設(shè)”，促進全球乳業(yè)的共同發(fā)展，實現(xiàn)“讓世界共享健康”。

　　內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司副總裁李鵬程演講題目為《實現(xiàn)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展守護人類和地球共同健康》。李鵬程介紹，蒙牛在乳業(yè)綠色發(fā)展道路上進行了諸多有益的嘗試和實踐，以源于資源、分享自然、回饋資源的思維，探索牧場經(jīng)營與生態(tài)環(huán)境的平衡發(fā)展模式，走綠色優(yōu)先的高質(zhì)量發(fā)展道路。蒙牛實施綠色運營，注重環(huán)境保護和資源節(jié)約，秉承綠色設(shè)計、綠色產(chǎn)品、綠色生產(chǎn)的原則。在生產(chǎn)運營過程中著力解決環(huán)境問題，還特別關(guān)注調(diào)整自身能源結(jié)構(gòu)，積極提升太陽能、風(fēng)能和生物能等清潔能源的比重，每年可節(jié)約相當(dāng)于22000多噸標(biāo)準(zhǔn)煤的消耗。

　　光明乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長濮韶華以《夯實根基，創(chuàng)新發(fā)展，爭創(chuàng)百年企業(yè)》為題發(fā)表演講。他介紹，光明乳業(yè)從四個方面著手，踩實甲板，穩(wěn)控風(fēng)帆，在夯實根基的同時，勇于開拓創(chuàng)新，為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了扎實基礎(chǔ)和創(chuàng)新基因。一是加快產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，保持健康平穩(wěn)發(fā)展；二是加大企業(yè)技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新，更好滿足市場需求；三是實施質(zhì)量管理升級，以品質(zhì)贏得消費者信任；四是實施國際化戰(zhàn)略，加快國際業(yè)務(wù)發(fā)展，樹立中國企業(yè)新形象。

　　黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司董事長冷友斌作了《中國乳業(yè)聚力發(fā)展》報告。冷友斌說，目前中國乳業(yè)已經(jīng)具備天時地利人和之勢，但在自信的同時也應(yīng)看到自身不足。他認(rèn)為，應(yīng)運用好“術(shù)”解決今天之困局，運用好“道”解決明日之困局?！拔覀円矣诿鎸ξ磥淼奶魬?zhàn)，只有中國乳業(yè)聚力發(fā)展、集體強大，才能實現(xiàn)中國——世界乳企?！?

　　此外，美贊臣營養(yǎng)品（中國）有限公司?利潔時健康集團大中 華區(qū)首席執(zhí)行官睿恩達作了題為《匯聚全球資源共興中國乳業(yè)——百年美贊臣的中國化進程》的演講；健合（中國）有限公司集團主席羅飛作了《一帶一路倡議下中國乳企全球化之路》報告；雀巢（中國）有限公司大中 華區(qū)高級副總裁嚴(yán)可斌演講題目為《雀巢對中國寶寶的承諾——過去、今天和未來》。

　　應(yīng)對挑戰(zhàn)跨界共推產(chǎn)業(yè)升級與改造

　　2019中國全球乳業(yè)（CGD）合作發(fā)展論壇上，國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會名譽主席宋昆岡作了題為《中國乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級與改造》報告。宋昆岡表示，中國乳業(yè)經(jīng)過十年臥薪嘗膽、砥礪前行的整頓改造，目前已是技術(shù)裝備先進、管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好、具有世界先進水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。但是，中國乳業(yè)也面臨著一些新的問題與挑戰(zhàn)，特別是隨著世界經(jīng)濟一體化進程的發(fā)展，問題與矛盾也日顯突出，已成為制約乳業(yè)發(fā)展的障礙。這些問題包括原料奶生產(chǎn)增長乏力、乳制品產(chǎn)量增長速度放緩；中國進入世界高奶價國家行列；區(qū)域發(fā)展不平衡的矛盾愈加突出；“都市型”乳業(yè)與“牧區(qū)草原型”乳業(yè)面臨著“水火兩重天”的難題；對國際市場的依賴程度越來越大；乳制品市場處于結(jié)構(gòu)性過剩與短缺的矛盾之中；傳統(tǒng)銷售模式正在逐步被網(wǎng)上銷售新模式所替代。宋昆岡指出，針對我國乳業(yè)面臨的新形勢、新問題，應(yīng)盡快進行轉(zhuǎn)型升級，改變發(fā)展模式，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展縱向與橫向聯(lián)合，加強國際合作，走出一條中國乳業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展之路。包括響應(yīng)“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略號召，支持乳品企業(yè)走出國門，大力發(fā)展線上銷售等。

　　宋昆岡介紹，今年上半年，伴隨著國際市場乳制品價格緩慢提升，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)消費出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢。截至2019年8月底，國家市場監(jiān)管總局共批準(zhǔn)161家工廠的1197個嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊，其中國內(nèi)112家工廠899個配方，占比75%；境外49家工廠298個配方，占比25%。

　　2018年參加嬰幼兒乳粉主流品牌質(zhì)量大賽共有31個品牌，分別是銀橋、聰爾壯、太子樂、美力源、歐能達、美可高特、多美滋等；2019年參加質(zhì)量大賽的品牌有37個。今年上半年的抽檢結(jié)果，所有檢測項目均合格，產(chǎn)品質(zhì)量比上年均有所提升，品牌之間檢驗指標(biāo)實測值的差距在進一步縮小，主流品牌嬰幼兒乳粉質(zhì)量穩(wěn)定、可靠、優(yōu)秀。

　　宋昆岡說，2019年度是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年，生產(chǎn)、消費都取得了較好成績。特別是產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了顯著成效，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者恢復(fù)了對國產(chǎn)乳制品的信心。預(yù)計2019年度，原料乳收購價格仍會保持相對穩(wěn)定，但奶源供應(yīng)可能會出現(xiàn)趨緊的現(xiàn)象，穩(wěn)定收奶價格、維護收奶秩序，每一個企業(yè)都必須認(rèn)真對待，自覺執(zhí)行；嬰幼兒配方乳粉市場將會遇到一定的困難，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保持定力，不搞市場惡性競爭。

　　此外，國家今年開始對工業(yè)企業(yè)增值稅實施減讓政策，宋昆岡認(rèn)為這是一個利好消息，乳制品企業(yè)受益明顯，將會提升整個行業(yè)的經(jīng)濟效益。

　　國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會動物健康與福利工作委員會首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利作了題為《我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展形勢》的報告；國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會執(zhí)行主席、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政作《關(guān)于嬰幼兒配方乳粉功能基料研發(fā)與國產(chǎn)化的政策建議》報告；北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理張學(xué)慶以《秉持匠心堅守品質(zhì)踐行乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》為題作演講；澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司董事長兼CEO顏衛(wèi)彬分享《澳優(yōu)乳業(yè)國際化發(fā)展》；廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長黃宣作了題為《打造特色奶源示范模式帶動南方乳業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展》的演講；重慶市天友乳業(yè)股份有限公司總經(jīng)理費睿以《踐行國家新發(fā)展理念推動天友乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》為題作演講；阿里云計算有限公司解決方案總監(jiān)吳雪軍分享了《快消（乳企）數(shù)智化轉(zhuǎn)型解決方案》。

　　除了主論壇，本次年會專題論壇為與會代表搭建了高端交流平臺，組織了嬰幼兒配方乳粉及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品論壇、液體乳工藝及產(chǎn)品科技創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國乳品消費及市場國際化發(fā)展論壇、國際乳業(yè)合作與技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展論壇、乳品原料供應(yīng)與冷鏈物流現(xiàn)代化論壇、檢驗檢測技術(shù)論壇、乳業(yè)投融資市場論壇。

　　中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會呈現(xiàn)三大亮點

　　作為年會的重要內(nèi)容，2019年中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會同期在河北石家莊正定舉辦。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長吳秋林、副理事長兼秘書長劉美菊，國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會名譽主席宋昆岡、石家莊市副市長周剛、國際乳品聯(lián)合會IDF主席朱蒂斯·布萊恩（Judith Bryans）、法國農(nóng)業(yè)食品委員會主席埃里克·甘德（Eric Grande）、澳大利亞乳業(yè)局總裁大衛(wèi)·內(nèi)新（David Nation）、石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司副總裁仲巖、巖井機械（昆山）有限公司副總經(jīng)理伍永峰、杜邦營養(yǎng)與生物科技大中 華區(qū)總經(jīng)理劉衛(wèi)斌、愛克林（天津）有限公司全球銷售總監(jiān)蔡禺德、杭州中亞機械股份有限公司總經(jīng)理史正、山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅、杭州永創(chuàng)智能設(shè)備股份有限公司總經(jīng)理吳仁波、廣東粵東機械實業(yè)有限公司總經(jīng)理李岳云出席開幕式并剪彩。

　　今年首次舉辦的中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會，其前身是乳業(yè)技術(shù)精品展示會，共舉辦了十八次。此次博覽會呈現(xiàn)以下三大亮點：一是規(guī)模創(chuàng)新高。展出面積愈2.5萬平方米，比上年增加25%；展位1200個，比上年增加30%；參展企業(yè)260余家，比上年增加37%；新增參展商占32%。二是展示內(nèi)容更加豐富，包括原料乳板塊、加工機械板塊、包裝和包材板塊、配料板塊、檢驗檢測儀器板塊五大板塊。本次展會首次設(shè)立了優(yōu)質(zhì)牧場展示區(qū)，展示現(xiàn)代儲奶設(shè)備和冷鏈運輸設(shè)備，全面涵蓋了乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)及服務(wù)。26家優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)商首次參加乳業(yè)技術(shù)博覽會。三是突出了國際化。參加本次博覽會的展商來自美國、法國、意大利、荷蘭、日本、瑞士、英國、德國、丹麥、瑞典等十余個國家。